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高平•陈区“云”赏梨花节丨铁炉贡梨膏,文火细熬,慢煮时光......

来源:红果头条 发布时间:2022-04-20 【字体:

  千亩梨园香雪海,一路梨花满目春。

  每年四月,铁炉村的梨花便约东风,翘立枝头。

  不负梨香。也许比起赏花,也是时候该让梨膏润一下你的喉咙了。陈区镇铁炉村,素有“梨乡”之美名,所产黄梨俗称“铁炉梨”,迄今已有400多年历史。时至今日,铁炉贡梨膏的制作,依旧遵循古法传承工艺。

清 / 洗

刨 / 丝

焯 / 水

压 / 汁

熬 / 汁

收 / 膏

  几十年如一日,携一份匠心,每一道工序都极尽考究,就为了最后这一勺浓浓的汁料。要知道,足足28斤铁炉贡梨,经过长达20多个小时文火慢熬,最后才能制成1斤梨膏。味道清甜、口感醇厚、清热润燥......铁炉贡梨膏,每一口都是岁月的香气。

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