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“臭豆腐”夫妻张剑锋申珊珊:创业滋味并不“臭”

来源:山西高平 发布时间:2017-11-20 08:40 【字体:

  建设路口的“国足臭豆腐”门店外,空气中满溢着臭豆腐的香味,只见申珊珊和老公张剑锋正在炸臭豆腐的油锅边忙碌着。年轻人爱时尚,可这对90后夫妻创业却选择了卖臭豆腐这个行当,而且做得有声有色。

  之前,申珊珊和张剑锋也做过很多职业,但都是为别人打工,赚不到什么钱,于是两口子便萌生了创业的念头。身为90的他们,社会阅历尚浅,当考虑到去创什么业,怎么创业时,两个人又犯起了难。“我和我老公是一个愿意做美食,一个愿意吃美食,所以干脆想的做美食生意好了,于是开始着手卖臭豆腐。”谈起创业的初衷,珊珊脸上洋溢着满满的幸福。

  下定决心创业后,申珊珊和张剑锋专程到各地去考察,把很多有名的的臭豆腐都吃了个遍,最终在山东青岛选定了一家最好吃口碑也最好的臭豆腐店,去跟人家谈加盟。因此,她们的油炸臭豆腐小店今年2月份一营业,就受到顾客的追捧,路过的许多人都爱买上几块儿臭豆腐带回家吃,就连附近开店的商户也常来光顾。夫妻俩的臭豆腐不仅味道正宗,而且很卫生,追随她们的“粉丝”,不光有年轻人,还有上了年纪的伯伯阿姨。就连两口子自己,也会在客人不多时,给自己炸上一份解解馋。

  夫妻创业,自然要创出与众不同。申珊珊的臭豆腐到底有何“秘诀”,在摊位前排着长队等待一品香味的市民回答:这家的臭豆腐原汁原味,还每天换新油,吃着正宗还放心。珊珊告诉我们,她家的臭豆腐是以我市晋宝绿珍传统卤水豆腐作为原胚,经过苋菜汁浸泡入味,卖时再以大豆油在特定温度下油炸,附以独家秘制的酱汁和泡菜来提升口味。

  根据顾客喜欢的口味以及对豆腐品类的要求进行配方研制,申珊珊和张剑锋做出的臭豆腐确实和别人的不一样,咬一口,外酥内嫩,清闲带鲜。如今她们夫妻俩月纯收益可达7、8千块。

  申珊珊和张剑锋并不满足于做臭豆腐,她们现在筹建另一家麻辣香锅店面。“我们喜欢美食,我们也会一直坚持做美食,以后还会用心做属于咱高平人自己的美食,把咱高平特色美食文化传递给更多的人。”申珊珊说道。(张浩男 邢慧琳)


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