从旧时荒芜的古石村到如今小楼连绵成片，陈区镇铁炉村靠着种植贡梨，获得 “重生”。在发展贡梨种植产业以前，铁炉村收入微薄，乡村建设落后，全国重点保护文物清梦观、彭德怀居住处等文物遗存，也隐没于小村的一角……

铁炉村

　　“近几年，我们围绕铁炉贡梨的种植开办合作社，发展梨制品深加工产业链，平均亩产值和社员户均增收2万余元。未来，我们还将带领村民开发以铁炉村梨园为中心的旅游资源。”铁炉村党支部书记王建飞介绍说。

　　合作社打开贡梨重生之路

　　“原来，村里的黄梨树基本都没人种了。”提起重新种植黄梨树，大多数的村民们是这样说的。

　　铁炉村的黄梨，隋唐开始种植，明清进贡闻名于世。因生长周期长、种植技术得不到改良，270亩田地被村民粗放式管理，黄梨的产量和质量都严重下降，曾闻名于世的“百年品牌”变得“无人问津”。

　　由于种梨树收入微薄，村民就去煤矿厂、卖水果、打零工，500余人的村子，外出村民就占到三分之一，留在村里的大多数都是50岁以上的老人。

　　王建飞回忆：“刚来的时候，村里的梨树很多都被砍伐，只剩下树桩，看着可惜啊，我们不应该让祖祖辈辈苦心经营的招牌毁在我们这一辈人手里。”他带着党员实地考察，整合专项资金，2012年3月，铁炉贡梨种植专业合作社成立。“铁炉贡梨”的“重生之路”也随之开启。

道路两旁的梨园

　　“从5个人，后来发展到全村，我们是这样一步一步走过来的。”王建飞总结，合作社初期成员只有5户，大家实地勘测走访270余亩老梨园，和技术人员寻找解决方案。就这样，种植、存储、深加工，合作社渐渐步入正轨。

　　“光步入正轨是远远不够的，要做就得做好。”合作社技术总监申士斌说。为了进行精细化和标准化管理，合作社给每棵树都建立了“梨树档案”，安排了技术员管理。

　　技术员一年四季都需要工作：梨园春天要疏芽疏花疏果、杀虫；每年夏季都要除草；秋季开始采摘，冬季就开始修剪枝条，开沟埋枝，人工最多的时候大概要200多人。

　　在合作社的精心照料下，原来拳头大的贡梨现在一个就在8两到1.2斤之间，合作社人员从最初的5户增长到200余人，技术人员增加到30人，梨园从270亩拓展为1040亩，覆盖全区镇。梨园经济成为了当地名副其实的富民产业。

　　梨制品深加工让铁炉贡梨焕发新活力

　　合作社要实现梨园精细化规模化生产，面临的一个较大技术性难题便是天气。因为，黄梨在花开的这段时间气温降到零度以下，也称倒春寒，梨树会冻死，大量减产。

　　“我们2018年就遇到了这种情况，梨树减产80%以上，只收获了很少一部分。”申士斌面色凝重地说。为克服这种难题，合作社引进了5台防霜机，每台能覆盖50—70亩梨树。除了现代科技，还与传统的熏烟保温相结合，形成梨树保温的天然屏障。

　　“铁炉贡梨种植专业合作社要统一管理，科学种植，但远远不止步于此。”王建飞说，要完善从种植到深加工产业链，40%的黄梨装箱销售，60%进行深加工。

梨产品

　　其中，深加工产业链包含了梨片、梨膏、梨饮品的生产。梨片要去核烘干、梨膏生产线的步骤从5步扩展到7步，梨汁增加压榨次数。随着产业链延长，合作社所产生的“梨渣”也越来越多。

　　如何处理这些成吨“梨渣”？村民们也想到了“化作春泥更护花”的方法：“梨渣”还田。申士斌介绍，梨渣含糖量较高，容易发酵氧化，经过粉碎后还田，是非常好的有机肥料，让梨树长得更好。“同时，我们用梨渣还做成饲料，提供给村里的牲畜，实现节能环保、低成本高用处。”

　　面对日益变化的饮料市场，铁炉贡梨种植专业合作社则采用市校合作的方式，和江南大学共同研制饮品配方，同时与山西省农科院、山西农业大学进行深度合作，成为山西农业大学的协同创新基地。

　　是铁炉贡梨的“重生” 也是铁炉村的“新生”

　　“除了让400余年历史的铁炉贡梨重新回到大众视野，铁炉村也重获新生了。”王建飞感慨道。

　　铁炉村的历史，同它的铁炉贡梨一样深厚，是我国第五批传统村落，在古代曾叫古石村，隶属的高平地区在宋代以铁器而闻名于世，因此改名为铁炉村。全国重点保护文物清梦观也坐落于此，古建筑和一年一度的“梨花节”，一同组成了铁炉村另一处独特的民俗风情。

梨花节

　　“我们围绕贡梨，举办了很多文旅活动。今年已经是第七届梨花节了，短短三天就接待游客达10万人次以上。”王建飞兴奋地说。这是铁炉贡梨带来的新活力，广场舞、梨园戏曲、写真打卡、农产品展示会、体验国家级非物质文化遗产凤林刺绣、吃“大锅饭”……“梨花节”已经成为了这里的风俗代表，慕名而来的游客络绎不绝。

　　贡梨产业的规模化、产业化也延伸到提升铁炉村的村容村貌中，整治道路，修缮院落，新建绿化，修复古建筑……靠着“种植——深加工——销售——休闲观光”黄梨产业链，村里合作社成员实现户均增收20000余元，提供就业岗位100个，有效解决了贫困劳动力5人，闲散劳动力100余人。

　　“未来还要开农家乐、民宿，可不止这些。”“用不了几年就能比现在还好了。”……当谈到铁炉村未来的发展时，村民们一个个脸上都带着笑容和对未来的憧憬。

　　王建飞也笑着说：“康养旅游、花海村庄……我们要做的还很多。园区景区化，景区功能化，这些都是铁炉村未来要完善和发展的目标，争取让人人都过上更好的日子。”