春季新学期已经拉开序幕，连日来，市市场监督管理局联合各市场监管所对全市的校园食堂、校外配餐企业开展了全面深入的食品安全检查，全力护航校园“开学第一餐”，保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　晋宝绿珍智能化餐饮配送中心负责全市4所学校“放心午餐”的制作和配送工作，每学期覆盖人次200多人。市市场监督管理局的工作人员深入该中心的厨房、库房、食品检测室等地，对各加工设备的运行状况，食材的储存条件、新鲜度，餐饮制作从业人员健康证明是否过期等情况进行了全面细致的检查，并同步向中心负责人强调安全操作的重要性，要求其进一步督促落实，确保食品安全。

　　“下周就正式配送了，我们提前对设备设施、餐饮用具等进行彻底全面的消毒和安全检查。对所有食材进货台账进行严格查验，确保新学期用的都是新鲜食材，让孩子们‘开学第一餐’吃得安心、吃得放心。”晋宝绿珍智能化餐饮配送中心副部长牛国华介绍说。

　　在各校园食堂的检查中，工作人员重点查看了操作间、切配间、储藏间、餐厅窗口等场所，对餐具清洗消毒、食品留样、冷藏冷冻设备运行等情况进行全面了解，并提出了合理化整改意见。“对于检查中发现的问题我们会立即整改，并对后厨设备进行再次调试、清洗、消杀，做好员工食品安全培训，落实落细食品安全‘两个责任’，坚决执行好‘日管控、周排查、月调度’工作机制。”北诗中学副校长宋永文说。

　　“‘开学第一餐’是新学期校园食品安全的开端。我们将强化监督检查、规范经营行为，采取定期检查和不定期抽查相结合的方式，努力提高学校食品安全监管水平，并跟踪复查，确保整改到位，为广大师生的饮食安全提供更加有力的保障。”市市场监督管理局餐饮股副股长张彦芳表示。（冯一鹏 毕一力）