为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，强化食品生产企业主体责任，提升企业食品安全管理水平，近日，市场监管局组织开展了食品卫生通用规范及添加剂使用专题培训。全市37家食品生产企业负责人、食品安全总监、安全员及相关监管人员共计100余人参加了培训，共同学习行业标准，夯实安全生产根基。

　　本次培训对《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）进行了详细解读，结合典型案例分析企业日常生产中易忽视的卫生管理漏洞，如厂区环境清洁、设备维护、人员健康管理及交叉污染防控等。结合《食品添加剂使用标准》（GB2760），系统讲解了添加剂的功能分类、合规使用原则及超范围添加的法律风险，警示企业严守“必要性、安全性、合法性”三原则，杜绝非法添加行为。

　　会议强调，食品安全是民生工程，一定要上好开工第一课，守好食品安全关。本次培训将列入企业食品安全考核，要求各企业严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，安全总监和安全员要切实履行监督职责，将培训成果转化为日常管理的具体行动。

　　下一步，市场监管局将加大监督检查力度，对卫生不达标、添加剂滥用等行为“零容忍”，切实为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。