除夕夜，和家人一起吃上一顿年夜饭，是中国人独有的仪式感，也是年味最浓的时刻，承载着浓厚的年味与亲情，寓意着团圆和美、喜庆吉祥。

　　新春将至，年夜饭预订不断升温，我市各大酒店、饭店的年夜饭已是“一桌难求”。许多餐企不断推陈出新，纷纷推出年夜饭套餐、各种特色菜品，让年夜饭充满暖暖的幸福味和浓浓的烟火气。

　　在我市一家饭店，年夜饭预订宣传牌被放在了显眼的位置。大厅内，极品鲍鱼烧土鸡、白灼鲜活基围虾、红烧南湾湖大鱼头等招牌菜十分醒目。走进后厨，厨师们正热火朝天地忙碌着，有的抡勺炒菜，有的准备食材，有的配置凉菜……烟火气十足。

　　“这道菜的名字叫红烧南湾湖大鱼头，是我们今年年夜饭主推的一道特色菜品，其肉质滑嫩、味醇汁浓，而且鱼也代表年年有余，寓意美好，深受消费者青睐。”该饭店总经理郭玉龙向我们介绍着一道刚出锅的菜品。

　　郭玉龙从事餐饮行业已有20多年，春节是人们团聚的时刻，也是厨师们最忙碌的时候。一进入腊月，郭玉龙就开始为年夜饭做准备，选购食材、创新菜品、定制套餐、设计礼盒，他都一一把关，让人们在享受美味佳肴的同时，也能品尝到家的味道。

　　“为喜迎新春，我们推出了四款年夜饭套餐，既有传统年夜饭的味道，还有独具风味的粤川菜，满足顾客多样化需求。同时，还设计了高平十大碗、寺庄猪蹄等年货礼盒，让大家省心省力又有品质。”郭玉龙说，今年是新店第一年推出年夜饭，由于老顾客很多，从12月份开始就接到年夜饭订单，目前，包间已预订了30多桌。

　　正在订购年夜饭的市民郭亮说道：“家里人比较多，年夜饭准备起来比较麻烦，这家店就在小区门口，吃完饭就可以回家看春晚，非常方便。”

　　最是人间烟火气，且以美食慰风尘。年夜饭，吃的是团圆幸福，品的是年味记忆，享的是万家安康。据市餐饮住宿行业协会负责人介绍，今年的年夜饭、春节聚餐预订非常火爆，尤其是大年初一到初五之间，预订率达到了98％以上。为满足市民需求，我市各大酒店、饭店做足准备，不仅推出了各种套餐、特色菜品、精美礼盒，菜品、菜单名字也寄予着吉祥寓意，五福临门宴、玉龙呈祥宴、福禄锦绣宴等，既有新春年味，又寄托了对龙年美好的祝福，同时还精心布置包间、餐桌，融入精彩的互动活动，营造红火喜庆的新年氛围，将年夜饭的仪式感拉满。（李娜 文环）