校园食品安全事关师生身体健康，备受社会关注。近年来，我市加大财政资金投入，运用信息化技术手段，建设“互联网+明厨亮灶”监管平台，让校园食品安全“看得见”，在阳光下安全监管。

　　“互联网＋明厨亮灶”是一种新型监管模式，重点是将学校食堂菜品加工区（间）、厨房专间、餐用具洗消间、食品仓库等地带均进行“明厨亮灶”展示。在食堂重点区域设置摄像头，记录餐品制作全过程，并以视频形式留存，接入市场监管部门智慧监管平台，对餐饮单位后厨实时直播，监管人员可随时查看厨房环境卫生、食品加工操作情况。

　　来到市市场监督管理局监控室，大屏上实时显示着各个学校的后厨情况。通过视频画面，可以看到各学校的食堂后厨地面整洁，厨具存放整齐，后厨人员各司其职，炒菜、煮汤、清洗等操作过程规范有序。工作人员不时切换视频画面，仔细检查各学校食堂的加工烹饪、餐食分发、师生就餐等情况。

　　市市场监管局餐饮监管股股长赵晓俊说：“‘互联网+明厨亮灶’监管平台的建设，是一项惠民工程，于去年9月份建成，通过验收，上线运行。我们每天都安排有专职人员对学校食堂重点部位的监控信息进行实时监测、查看，做到全链条阳光监管，全力守护好校园的食品安全，让学生吃到的每一口饭菜都干净、健康且安全。”

　　临近中午时分，来到丹河幼儿园，食堂工作人员身着工装、佩戴口罩，正忙着准备师生们的“校园餐”。幼儿园走廊内的电子监控上，也实时显示着“校园餐”的制作、加工过程。

　　丹河幼儿园园长刘丽娜说：“我们学校首批接入了‘互联网+明厨亮灶’系统，同时配备的有食材检验室，广大老师和幼儿可在显示屏里实时看到厨房内的食品加工全过程。直观、透明的后厨展示，让老师、幼儿吃得放心，让家长也更安心。”

　　家长边梦娇说：“我今天恰好在学校陪餐验菜，不仅跟着幼儿园老师全程观看了厨房的配餐，以及各种设备、操作间，还通过监控看了整个后厨情况、操作流程，管理上更加透明，让我们家长真得很放心。”

　　近年来，我市投入195万元，探索“透明厨房”＋“隔断厨房”＋“视频厨房”的多元形式，建立起多模式“互联网+明厨亮灶”，实现学生就餐供餐阳光化操作和透明化管理。此外，还推进监管平台“三级督办”机制，建立了学校、教育主管部门和市场监管部门三级监管督办机制，实时抓拍上传违规行为并及时处理整改，实现多部门联合监管。

　　目前，我市86所学校食堂和1家校外供餐单位共安装523个高清摄像头，实现了“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，成为晋城市首个实现学生供用餐全面监管的县级市。

　　市市场监管局餐饮监管股股长赵晓俊表示，下一步，我们还将面向社会公众共享监管平台，家长可以在手机端实时看到学校食堂食材入库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、师生就餐等实时在线的信息，真正让学生舒心、家长放心、社会安心。（李金莎 郭少宇）