小辣椒映红大产业。今年以来，神农镇口则村主动顺应市场需求，依托辣椒特色种植产业，建起了辣椒酱加工厂，不断延伸产业链，实现辣椒就地加工，提升辣椒附加值，让辣椒产业更红火，村民增收更有保障。

　　走进口则村辣椒酱制作车间，一股浓郁的辣香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。工人们分工明确，忙着对辣椒和西红柿进行分拣、清洗，再经过剁碎、拌料、熬制、高温杀菌、无菌灌装、贴签等环节后，一瓶瓶色香味俱全的西红柿辣酱就制作完成了。

　　有着多年辣酱制作经验的老师傅刘剑介绍道：“我们的辣椒全部用的是自己合作社大棚种植的辣椒，新鲜、品质好。辣椒酱采用的是现代工艺与传统手工制作相结合的方式，用葱姜、洋葱、香菜等纯天然食品熬制出油，不添加任何香辛料，这样不仅能留住辣椒天然的香味，熬出的辣椒酱口感也更香更辣。”

　　近年来，口则村积极调整农业产业结构，依托交通便捷优势，成立了故里源农业生产服务专业合作社，采取“党支部+合作社+基地”的模式，流转土地60余亩，建设了20栋春秋大棚，其中8栋种植辣椒。为了延伸产业链条，提高辣椒效益，去年，口则村通过手工制作的方式，将部分辣椒制作成辣椒酱，受到消费者的喜爱，吸引了不少顾客电话订购。今年，该村抓住机遇，扩大生产规模，建成了辣椒酱加工厂，上马了生产设备，还研发了多种口味，注册了“神农尝”品牌，推出辣椒酱系列产品，不仅实现了鲜辣椒“就地加工”，同时促进了辣椒产品“就地升值”。

　　“我们的加工厂从今年8月份开始投入生产，目前主要生产西红柿辣椒酱、香醋辣椒酱、葱油辣椒酱、什锦辣椒酱4种口味，辣椒都是大棚新采摘下来的，口感鲜美、味道纯正，有浓郁的香味和辣味。现在每天能生产辣椒酱2000瓶，主要销往本地商超。”口则村党支部书记赵永文介绍道。

　　小小辣椒酱，在撬动产业发展的同时，也为村民提供了更多就近就业的机会，让村民们尝到了甜头，点燃了他们的致富新希望。

　　村民谢红霞高兴地说：“自从村里建了大棚，我就在棚里干活，现在建起了加工厂，我又在厂里打工挣工资，在这里实现了长期就业，收入也不少，很是不错。”

　　产业有前景，群众有“钱”途。“近期，我们的辣椒喜获丰收，所有辣椒都将就地加工成辣椒酱，产生的效益比销售鲜辣椒提升了2倍。”赵永文说，接下来，在做好辣椒酱品质的同时，我们还将继续研发更多口味，进一步扩大生产规模，拓宽销售途径，提升“神农尝”品牌效应，真正让小辣椒成为富民大产业，促进农业增效、农民增收。（李娜 郭少宇）