春分已至，万物生机盎然。在米山镇董寨村北庄自然村仙翠食用菌种植大棚，一朵朵平菇也破袋而出，鲜嫩饱满、长势喜人，孕育着春天的生机与希望。种植户李丑瓜穿梭于菌棒间，一边悉心查看菌菇长势，一边采摘成熟的平菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。

　　“我种植平菇已经有28年了，从最开始的1栋大棚发展到了现在的8栋，总共有6万根菌棒，每年平菇的产量都很稳定，大概能采12万斤平菇。你看，平菇长成这样大小，就能采摘了。”说起平菇种植经验，李丑瓜滔滔不绝。

　　平菇是一种营养丰富的食用菌，生长周期短，市场需求量大，发展前景广阔。28年前，李丑瓜在经过市场考察、外出学习种植技术后，结合当地实际，开始尝试种植平菇。为了降低种植成本，提高产量和质量，闲暇时间李丑瓜不断钻研各类相关书籍，还虚心向其他种植户取经，逐渐掌握了用玉米芯制成菌菇棒的制菌技术。

　　“这就是用玉米芯制作的菌棒，由玉米芯为主要原料，搭配豆粕、麸皮等制作成培养基质，发酵好后放入已灭菌的栽培袋中。这样培育出的平菇不仅宽厚肥硕、营养丰富，而且产量也比较高。”李丑瓜介绍说。

　　经过20多年的经验积累，如今，李丑瓜已经摸索出一套成熟的种植技术，长出的平菇品相好、味道鲜，每年上市都深受广大消费者喜爱，许多收购商电话预订、上门收购。而且每天现采现卖，保证了平菇的新鲜和品质，主要销往本地及周边地区蔬菜批发市场。平菇丰产期，还可带动6名村民就近务工增收。

　　“眼下，正是制作菌棒、装袋的关键期。4月份，平菇将进入丰产期，采摘期可持续到年底。随着种植规模的扩大，我们原先的冷库容量已经无法满足了，现在正在修建一个小冷库，争取赶在丰产之前建好。”谈到种植平菇的发展前景，李丑瓜信心满满，“最近，我正尝试培育木耳菌，如果效果好的话，我计划利用平菇空窗期，发展木耳种植，增加收益。”（李娜 刘琴）