高平市市场监督管理局关于开展餐饮经营单位“三防”设施专项整治的通告
为进一步提升我市餐饮行业的食品安全管理水平,有效预防和控制食品安全事故的发生,全力保障人民群众的饮食安全,市市场监督管理局决定自8月1日起在全市范围内开展餐饮经营单位“三防”(防蝇、防鼠、防尘)设施专项整治工作。现将有关事项通告如下:
一、整治范围
高平市行政区域内的所有餐饮经营单位,包括但不限于餐馆、小吃店、饮品店、各类食堂(学校食堂、企事业单位食堂)等。
二、整治内容
(一)防蝇设施:检查餐饮经营单位是否安装纱门、纱窗、风幕机等防蝇设施,并确保其正常运行;检查食品加工和销售区域是否配备合规的灭蝇灯;要求垃圾桶加盖密封,垃圾清理及时、彻底。
(二)防鼠设施:检查餐饮经营单位是否设置防鼠门、防鼠板、防鼠网等设施,并确保其完好无破损;检查下水道、通风口、孔洞等关键部位是否安装防鼠网或进行有效封堵;核查是否放置有效的灭鼠工具,并定期检查更换。
(三)防尘设施:检查食品加工和储存区域是否配备防尘罩、防尘帘等设施;确保食品原料、半成品和成品的存放方式得当,避免直接暴露于空气中。
三、工作步骤
(一)宣传动员阶段(2024年8月):制定发布专项整治通告,多渠道宣传“三防”设施的重要性及食品安全知识,提高餐饮经营单位的食品安全意识和自律水平。
(二)自查整改阶段(2024年9月):餐饮经营单位按照“三防”设备设施标准和要求进行自查,并积极整改发现的问题。市场监管部门将提供指导并督促落实。
(三)集中整治阶段(2024年10月—11月):市场监管部门将对餐饮经营单位进行全面检查,对未按要求整改或整改不达标的单位依法依规严肃处理。设立“三防”专项整治工作红黑榜,通过媒体实时公布整治进度,表扬和推广表现优秀的单位,曝光落后单位。
(四)总结巩固阶段(长期):总结整治工作经验,建立长效机制,持续加强日常监督检查,巩固整治成果。
四、监督举报
专项整治期间,消费者可通过12315投诉举报平台进行监督举报,对“三防”设施落后现象拍照上传,市场监管部门将有诉必接,有查必果。
五、“三防”设施标准及要求
(扫描二维码即可获取)
请全市各餐饮经营单位
积极配合本次专项整治工作
共同营造一个
安全、健康、放心的餐饮消费环境
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